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Basic Stocks

Cheats Quick Stock |  Variation One |  Variation Two |  Variation Three

Ingredients

B Bamboo Shoots |  Basil |  Bean Curd |  Beansprouts |  Black Bean Sauce

C Cardamom Pods |  Cashew Nuts |  Cassia Bark |  Chilli Bean Sauce |  Chilli Oil |  Chilli Sauce |  Chillies |  Chinese Cabbage |  Chinese Chives |  Chinese Five Spice |  Chinese Pancakes |  Chinese Rice Wine | Coconut Milk & Cream |  Coriander |  Cornflour |  Cumin |  Curry Paste

D Dashi |  Dried  Shrimps & Shrimp Paste

F Fish Sauce

G Galangal |  Garlic |  Ginger |  Gram Flour

H Hoi Sin Sauce

K Kaffir Lime Leaves

L Lemon Grass |  Lengkuas

M Mirin |  Miso |  Mooli |  Mushrooms

N Noodles |  Nori

O Oyster Sauce

P Pak Choi |  Palm sugar |  Peanut Oil |  Peanuts |  Plum Sauce

R Red Bean Paste |  Rice |  Rice Vinegar |  Rice Wine

S Saki |  Sesame Oil |  Soy Sauce |  Spring Roll Wrappers |  Sweet Potato |  Szechuan Peppercorns

T Tamarind |  Terasi |  Tofu |  Turmeric

W Wasabi |  Water Chestnuts |  Wonton Wrapers

Y Yard Long Beans |  Yellow Bean Sauce